Infelizmente, quase tudo que o americano inventa, empurra pro mundo goela abaixo e o brasileiro acompanha. At\u00e9 nas favelas, onde se encontra uma camada social exclu\u00edda, est\u00e1 l\u00e1 o Funk ou Rap tomando conta do sub-mundo da cultura nacional. Como n\u00e3o bastasse, se vestem igual aos americanos, com bon\u00e9s, t\u00eanis e bermud\u00f5es do Harley.
\nTerr\u00edvel influ\u00eancia da m\u00eddia. Pobre cultura tupiniquim…
\nPra variar, a onda de FAST FOODS, outro mal exemplo dos americanos ao mundo, vem sendo absorvido pelo povo que ignora a origem e a ess\u00eancia do que est\u00e3o ingerindo. A alimenta\u00e7\u00e3o, embora n\u00e3o seja vista pela grande maioria como uma forma de melhorar a sa\u00fade, \u00e9 um dos pilares mais importantes para a longevidade com plenitude. Exportando as “batatas chips e pop corn para micro ondas”, agora \u00e9 a vez da gordura TRANS.
\nEste nome “trans” vem de transversos, ou seja, a posi\u00e7\u00e3o da cadeia de \u00e1tomos que comp\u00f5em esta mol\u00e9cula de gordura. O nome \u00e9 esquisito e seus efeitos no organismo ningu\u00e9m sabe direito, s\u00f3 se sabe que ela est\u00e1 presente em v\u00e1rios tipos de alimentos, principalmente aqueles que a meninada gosta mais.
\nEssa gordura entra na composi\u00e7\u00e3o de diversos alimentos, desde do bolo da padaria ao biscoito “\u00e1gua e sal”. Seu uso deixa esses produtos mais crocantes, sequinhos, dur\u00e1veis e apetitosos. Mas, al\u00e9m de aumentar os n\u00edveis do “mau” colesterol, a gordura trans tamb\u00e9m diminui a quantidade do colesterol HDL ou colesterol “bom”, favorecendo o aparecimento de doen\u00e7as cardiovasculares, a arteriosclerose e a obesidade.
\nCada vez mais aparecem meios de conservar os alimentos e tamb\u00e9m dar “aquele gostinho de quero mais”, s\u00f3 que na maioria das vezes, estes conservantes s\u00e3o altamente prejudiciais \u00e0 sa\u00fade. Por causa disto a Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) determinou que, a partir de 1\u00ba de agosto de 2006, as empresas devem especificar nos r\u00f3tulos o teor de gordura trans de seus produtos.
\nUma das preocupa\u00e7\u00f5es dos m\u00e9dicos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 gordura trans \u00e9 que ela est\u00e1 oculta em grande parte dos alimentos industrializados e \u00e9 consumida inadvertidamente. O chocolate Diet (cultura americana), por exemplo, \u00e9 indicado para diab\u00e9ticos por n\u00e3o conter a\u00e7\u00facar, mas pode ter uma quantidade igual ou maior de gordura do que o chocolate convencional.
\nAo retirar o a\u00e7\u00facar, o chocolate fica com sabor e consist\u00eancia menos agrad\u00e1veis. A gordura hidrogenada (que gera \u00e1cido graxo trans) melhora o sabor, por isso pode ser utilizada em v\u00e1rios desses produtos. Pela legisla\u00e7\u00e3o da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, os produtos light s\u00e3o os alimentos com redu\u00e7\u00e3o m\u00ednima de 25% de determinado nutriente ou caloria. Se a redu\u00e7\u00e3o \u00e9 na quantidade de gorduras em geral, conseq\u00fcentemente conter\u00e3o menos \u00e1cidos graxos trans.
\nNos EUA, a ONG TransFats processou v\u00e1rios estabelecimentos na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o, pelo descumprimento de um acordo feito em 2002, de cortar drasticamente a utiliza\u00e7\u00e3o de gordura trans. Por ser produzida a partir de \u00f3leos vegetais, ricos em \u00e1cidos graxos insaturados, que equivocadamente j\u00e1 foram considerados uma melhor op\u00e7\u00e3o \u00e0s gorduras de origem animal (como a manteiga) que produzem o mau colesterol. Mas hoje, sabemos que o \u00f3leo vegetal, ao ser hidrogenado para criar a consist\u00eancia da margarina, transforma a gordura vegetal em gordura nociva \u00e0 sa\u00fade.
\nVisando corrigir estes problemas algumas ind\u00fastrias retiraram os \u00e1cidos graxos Trans de suas margarinas: Becel, Doriana, Claybom, Delicata e Qualy Light (outra nomenclatura americana) s\u00e3o alguns exemplos de produtos livres da gordura trans, portanto, recomend\u00e1veis ao consumo.
\nOutro segmento que utiliza a gordura Trans para prepara\u00e7\u00e3o de alimentos tipo hamb\u00fargueres etc., s\u00e3o as redes de lanchonetes tipo Mac Donnald?s. Al\u00e9m de ser mais dur\u00e1vel, esta gordura tem uma estrutura que conserva melhor o alimento e o deixa mais atraente. \u00c9 por isso que a batata frita fica mais dourada e parece mais crocante do que a feita em casa, nos trazendo uma grande ilus\u00e3o que estamos ingerindo alimentos saud\u00e1veis. Mais uma engana\u00e7\u00e3o que vem a cada minuto na “telinha da TV”, convidar algu\u00e9m a degustar uma grande porcaria! Depois de mais esta bomba lan\u00e7ada pela globaliza\u00e7\u00e3o imperialista, que empurra para os pa\u00edses de terceiro mundo “qualquer coisa”, cria-se uma quest\u00e3o: Porque estamos trocando nossa cultura por lavagens cerebrais e lavagens comensais? N\u00e3o est\u00e1 na hora de pensarmos em uma mudan\u00e7a?
\nAt\u00e9 a pr\u00f3xima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"