O que seria dos alimentos se n\u00e3o tivessem a cumplicidade dos temperos? J\u00e1 pensou em comer um grelhado ou um sufl\u00ea sem tempero? Al\u00e9m serem equilibrantes e favorecerem v\u00e1rias fun\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas, os temperos aparecem como “um toque” de m\u00e1gica oferecendo sabores e aromas dos alimentos.
\nAl\u00e9m do mais, ainda possuem propriedades terap\u00eauticas, que a ci\u00eancia moderna evidencia nas pesquisas.
\nO or\u00e9gano, por exemplo, \u00e9 um potente antioxidante, combate os radicais livres (retarda o envelhecimento) e combate as infec\u00e7\u00f5es. Est\u00e1 em estudo, inclusive, seu poss\u00edvel efeito de combate ao c\u00e2ncer. J\u00e1 o cravo da \u00cdndia, aquele que os dentistas adoram receitar para os problemas bucais, age como antif\u00fangico e analg\u00e9sico.
\nGra\u00e7as a esses temperos, pessoas hipertensas que devem usar o sal de cozinha de forma reduzida ou mesmo aquelas que desejam evitar esse condimento, podem tornar suas dietas mais agrad\u00e1veis adicionando algumas pitadas destas ervas. Afinal, transformam um alimento ?sem gra\u00e7a? em um prazeroso degustar.
\nQuer mais vantagens? Possuem pouqu\u00edssimas calorias e t\u00eam uma versatilidade incr\u00edvel, sendo utilizados nas mais diversas prepara\u00e7\u00f5es. “As ervas t\u00eam mostrado efeitos interessantes na sa\u00fade mesmo em pequenas quantidades.<\/p>\n
Confira agora as propriedades de ervas e especiarias utilizadas em nossa culin\u00e1ria, apontadas pelos especialistas.
\nA\u00e7afr\u00e3o: est\u00e1 em estudo seu poss\u00edvel efeito anti-tumoral. Possui propriedades anti-al\u00e9rgicas e atua como coadjuvante no tratamento das rinites e sinusites. \u00c9 usado em arroz, caldos, sopas, p\u00e3es e molhos.
\nAlecrim: facilita a digest\u00e3o e combate a depress\u00e3o. Suas folhas s\u00e3o usadas tanto frescas como secas para temperar molhos, cozidos e sopas. O alecrim possui a propriedade de ser quente, ativando a circula\u00e7\u00e3o e expulsando os resfriados
\nAnis-estrelado: possui a\u00e7\u00e3o digestiva e elimina os flatos (Gases). Favorece a fun\u00e7\u00e3o da ves\u00edcula biliar e evita a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1lculos renais. Deve ser utilizado seco e em pequena quantidade. Aromatiza peixes, frutos do mar, doces e licores.
\nCanela: cont\u00e9m compostos fen\u00f3licos, o que a torna um antioxidante. Tem efeito calor\u00edfero, elevando suavemente a press\u00e3o daqueles que t\u00eam press\u00e3o baixa. Mas n\u00e3o exagere, se n\u00e3o vai ser dif\u00edcil ter um sono tranq\u00fcilo… Bastante usada em doces, p\u00e3es e mingaus.
\nCravo: tem importante a\u00e7\u00e3o antif\u00fangica, assim como a canela, al\u00e9m de atuar na circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, o que ajuda o cora\u00e7\u00e3o. \u00c9 consumido em caldos, doces e carnes.
\nErva-doce: favorece as secre\u00e7\u00f5es salivares e g\u00e1stricas, auxiliando a elimina\u00e7\u00e3o de gases intestinais. Entra em receitas de bolos, p\u00e3es e biscoitos. \u00c9 um dos melhores digestivos que temos conhecimento. Um chazinho ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es, melhora o indiv\u00edduo em tudo, at\u00e9 no mal humor.
\nHortel\u00e3: age como verm\u00edfugo. Tamb\u00e9m \u00e9 indicada em casos de problemas respirat\u00f3rios e hep\u00e1ticos. Utilizada em balas, bombons, licores e ch\u00e1s.
\nManjeric\u00e3o: possui atividade antimicrobiana. Aromatiza carnes e molhos.
\nOr\u00e9gano: potente antioxidante. Est\u00e1 em estudo seu efeito de combate ao c\u00e2ncer. Tempera pizzas e molhos.
\nPimenta-do-reino: auxilia na digest\u00e3o. Aumenta a libido e dispersa a tristeza. Usada em carnes, saladas e molhos. <\/p>\n
As dicas est\u00e3o a\u00ed, \u00e9 s\u00f3 experimentar e….Bom apetite!!!
\nAt\u00e9 a pr\u00f3xima <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"