\u00c0s vezes nos sentimos tristes e sorumb\u00e1ticos sem encontrar uma explica\u00e7\u00e3o plaus\u00edvel. Estes estados emocionais s\u00e3o explicados pela ci\u00eancia como uma falta de conex\u00e3o entre os neurotransmissores cerebrais. Estes neurotransmissores adv\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o e do ar que respiramos.
\nIngredientes vindos do prato s\u00e3o capazes de modular a fabrica\u00e7\u00e3o de neurotransmissores. Para que voc\u00ea se sinta feliz, disposto e tranq\u00fcilo, \u00e9 fundamental que os neurotransmissores desempenhem bem o seu papel e estejam em n\u00edveis adequados no c\u00e9rebro.
\nS\u00e3o tr\u00eas os principais envolvidos com o bom humor: serotonina, dopamina e noradrenalina. Pois bem, a serotonina \u00e9 um neurotransmissor que \u00e9 derivado de uma subst\u00e2ncia chamada triptofano, e pode ser encontrado em v\u00e1rios alimentos como: Gr\u00e3o-de-bico, a ervilha e os feij\u00f5es. Peixes, ovos, leite e seus derivados tamb\u00e9m s\u00e3o fornecedores do triptofano. Dietas recheadas com essas op\u00e7\u00f5es garantem serotonina. Portanto, se faltam fontes de triptofano no prato, abrem-se brechas para que o dia-a-dia seja cinza, sem a menor gra\u00e7a. J\u00e1 a dupla dopamina e noradrenalina, que controla as suas rea\u00e7\u00f5es a est\u00edmulos de conte\u00fado emocional, tem uma rela\u00e7\u00e3o estreita com o amino\u00e1cido chamado ?tirosina?, que responde pela flexibilidade dos sorrisos e as caras feias dos outros no cotidiano.
\nOutra quest\u00e3o, alimentos ricos em carboidrato promovem aumento nas taxas de insulina, essa eleva\u00e7\u00e3o, por sua vez, est\u00e1 por tr\u00e1s de uma maior capta\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos que competem com o triptofano para entrar no c\u00e9rebro. Assim, se a pessoa come pouco doce ou carboidratos, o triptofano ganha mais espa\u00e7o para entrar no c\u00e9rebro, o que s\u00f3 colabora para a produ\u00e7\u00e3o e a atividade da serotonina. O recado \u00e9 investir no grupo dos cereais integrais, que oferecem pitadas extras de cromo, mineral que aparece em estudos como outro aliado da ?disposi\u00e7\u00e3o?. As doses de vitaminas B tamb\u00e9m precisam estar em dia para quem n\u00e3o pretende viver ranzinza. Nessa fam\u00edlia vitaminada, o maior destaque vai para o \u00e1cido f\u00f3lico, que aparece em vegetais como os br\u00f3colis, o cogumelo, o tomate e a r\u00facula. Na mesma fam\u00edlia est\u00e1 a B6, que cada vez mais surpreende os estudiosos por sua atua\u00e7\u00e3o no c\u00e9rebro. Ela \u00e9 essencial para o aproveitamento dos carboidratos e na condu\u00e7\u00e3o dos impulsos nervosos. O milho e a banana s\u00e3o \u00f3timas fontes.
\nOutro integrante do complexo B merece destaque: a B12. Sua defici\u00eancia est\u00e1 relacionada com a depress\u00e3o, e estudos mostram que a reposi\u00e7\u00e3o \u00e9 capaz de reverter esse quadro. Para finalizar h\u00e1 a vitamina B1. Chamado de tiamina, o nutriente aparece no pistache e no caju e \u00e9 essencial na s\u00edntese de neurotransmissores relacionados ao bem-estar, al\u00e9m de participar da convers\u00e3o de glicose em energia. Quando est\u00e1 em falta, sobra nervosismo. Tamb\u00e9m n\u00e3o podem ficar de fora do prato \u00e0queles minerais que comprovadamente deixam qualquer ranzinza mais manso. Muita gente n\u00e3o vai levar a s\u00e9rio o que vem a seguir, mas acredite, beliscar sementes de ab\u00f3bora \u00e9 uma forma de combater o mau humor. \u00c9 que elas s\u00e3o campe\u00e3s em magn\u00e9sio, subst\u00e2ncia de grande import\u00e2ncia para o aproveitamento da energia, que enche as c\u00e9lulas cerebrais de vigor e fornecem pitadas de pot\u00e1ssio, outro nutriente que contribui para afastar a fadiga.
\nSe voc\u00ea n\u00e3o \u00e9 l\u00e1 muito f\u00e3 do petisco, saiba que o magn\u00e9sio aparece aos montes na fam\u00edlia das oleaginosas, isto \u00e9, em am\u00eandoas, nozes, amendoins e castanhas. N\u00e3o fosse pouco, essas gostosuras oferecem o cobre, que apesar de pouco conhecido tem fun\u00e7\u00f5es pra l\u00e1 de nobres, entre as quais a forma\u00e7\u00e3o das mol\u00e9culas de ATP, o combust\u00edvel celular. Tamb\u00e9m se une a enzimas respons\u00e1veis pelo transporte de ferro. Por essa raz\u00e3o, quando o nutriente est\u00e1 em falta, l\u00e1 vem a apatia. Al\u00e9m dos j\u00e1 mencionados magn\u00e9sio e cobre, elas s\u00e3o campe\u00e3s em sel\u00eanio, especialmente a castanha-do-brasil, que antigamente a gente chamava de castanha-do-par\u00e1. V\u00e1rios estudos demonstram que a defici\u00eancia de sel\u00eanio tende a ser mais comum em pessoas em “baixo astral”. Ent\u00e3o, depois dessas dicas, procure se alimentar adequadamente e ver\u00e1 que nem s\u00f3 de comida vive o homem, mas principalmente do conhecimento que devemos ter sobre ela.
\nAt\u00e9 a pr\u00f3xima<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"