O fim de ano \u00e9 emblem\u00e1tico. Ceias acompanhadas de um bom vinho celebra esta \u00e9poca chuvosa marcada pela confraterniza\u00e7\u00e3o de natal, e de mais um final de ano que se aproxima. O vinho al\u00e9m de ser uma bebida citada na b\u00edblia, \u00e9 mencionada em toda a mitologia e hist\u00f3ria antiga como sendo o n\u00e9ctar do deus bachus. Por isso, se mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o ritual\u00edstica familiar. Mas, a apologia ao vinho como um \u201calimento\u201d tem algum sentido?
\nFoi na d\u00e9cada de 90 que os benef\u00edcios do vinho come\u00e7am a ser descoberto. Isso porque observaram que os franceses apresentavam um menor risco de morte do que os norte-americanos, e apesar dos franceses ingerirem uma grande quantidade de gordura saturada o n\u00edvel de colesterol desse povo era relativamente baixo. O uso di\u00e1rio de uma ta\u00e7a de vinho (70 ml) de m\u00e9dio teor alco\u00f3lico tem sido demonstrado capaz de evitar a forma\u00e7\u00e3o de trombos (co\u00e1gulos), tendo a capacidade de aumentar discretamente a diurese e ainda apresentando leve efeito ansiol\u00edtico (calmante).
\nEstudos realizados em 98 e 99 apontam que o vinho reduz 20% os riscos globais de c\u00e2ncer, a a\u00e7\u00e3o dos polifen\u00f3is desativa a prote\u00edna que tem a responsabilidade da inicia\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer. Tamb\u00e9m pode ser considerado agente de beleza, pois ele inibe a a\u00e7\u00e3o dos Radicais Livres que agem no nosso corpo, os efeitos dos antioxidantes s\u00e3o superiores aos da vitamina C e E. Bom, at\u00e9 aqui tudo bem.. mas e o teor alco\u00f3lico? Esta receita deve ser usada apenas por pessoas que possuem bom funcionamento do f\u00edgado e que n\u00e3o sejam alcoolistas (doen\u00e7a da personalidade a qual a pessoa perde o controle sobre a ingest\u00e3o de \u00e1lcool, e passa ao uso compulsivo).
\nVale lembrar que a aprecia\u00e7\u00e3o do vinho deve ser feita dentro das doses indicadas, pois se a pessoa exceder nas doses di\u00e1rias, ir\u00e1 acontecer uma a\u00e7\u00e3o direta sobre o f\u00edgado, as enzimas hep\u00e1ticas aumentam sensivelmente, aumenta a incid\u00eancia de mortes violentas e tamb\u00e9m o problema a possibilidade do problema do alcoolismo. Para quem pode, existem v\u00e1rias marcas de vinho, sendo os mais amargos melhores que os suaves. O sabor amargo \u00e9 colecistocin\u00e9tico (faz a ves\u00edcula biliar funcionar) e aliado \u00e0 pequena quantidade de pectina que a uva possui, promove a reuni\u00e3o das ves\u00edculas de colesterol, eliminando-as atrav\u00e9s do intestino. Existem frutas, como a ma\u00e7\u00e3, que t\u00eam quantidade maior de pectina, apresentando melhor efeito que o vinho, sendo o vinagre de ma\u00e7\u00e3 (artesanal) excelente nesses casos. \u00c9 preciso ficar atento com as \u201cf\u00f3rmulas m\u00e1gicas\u201d que aprendemos por a\u00ed.
\nSegundo o Dr. Hahnemann, o pai da homeopatia, n\u00e3o existem venenos e sim, doses venenosas. Para aquelas pessoas que n\u00e3o podem usar bebidas alco\u00f3licas, recomendo evitar a hipercolesterolemia (colesterol alto) fazendo exerc\u00edcios f\u00edsicos regularmente, reduzindo os doces, carnes vermelhas (grande risco ap\u00f3s os 40 anos), alimentos produzidos com a gordura animal (ex.: manteiga) e, principalmente o stress que \u00e9 o maior causador de doen\u00e7as. Aconselho tamb\u00e9m, al\u00e9m da ma\u00e7\u00e3, a beringela, que pode ser tomada em c\u00e1psulas (encontrada em farm\u00e1cias naturais) ou deixando-a em fatias, em uma vasilha com \u00e1gua (macera\u00e7\u00e3o) e beber durante o dia.
\nSe a pessoa for obesa, torna-se necess\u00e1rio uma dieta com poucas calorias (lembrete: fritura quase sempre tem mais caloria que doce) e aliado aos exerc\u00edcios f\u00edsicos, ajudam a aumentar o metabolismo. N\u00e3o podemos esquecer das fibras (vegetais, baga\u00e7o de laranja, ameixa, gr\u00e3os integrais etc.) que carregam o colesterol para o intestino, n\u00e3o permitindo que o mesmo seja reabsorvido.
\nSa\u00fade significa corpo e mente harmonizados. Preocupar somente com o corpo n\u00e3o significa model\u00e1-lo e sim, manter um n\u00edvel adequado de gorduras, glicose, \u00e1cido \u00farico, minerais etc. Desta forma o envelhecimento se d\u00e1 sem problemas. Mantendo as gorduras no n\u00edvel adequado, estaremos evitando a forma\u00e7\u00e3o de placas de gorduras nas art\u00e9rias, obesidade e ativando o col\u00e1geno, subst\u00e2ncia que deixa o corpo \u201cfirme\u201d e jovial.
\nTIM TIM e boa degusta\u00e7\u00e3o!!! At\u00e9 a Pr\u00f3xima! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"