A hist\u00f3ria do caf\u00e9 come\u00e7ou no s\u00e9culo IX O caf\u00e9 \u00e9 oriundo das terras altas da Eti\u00f3pia (Coffea, regi\u00e3o da Eti\u00f3pia) e difundiu-se para o mundo atrav\u00e9s do Egito e da Europa. O cafeeiro foi introduzido no ocidente pelos \u00e1rabes. No inicio da coloniza\u00e7\u00e3o do Brasil, apareceram as primeiras mudas, que foram se multiplicando e que transformaram o Brasil no maior produtor mundial de caf\u00e9.
\nO cafeeiro \u00e9 um arbusto ramificado desde a base at\u00e9 o \u00e1pice, e que atinge de 2 a 3 metros de altura. As flores s\u00e3o brancas e se disp\u00f5em em ramos. As folhas s\u00e3o opostas, simples e ovais, com bordos ondulados. Os frutos, revestidos por uma casca dura, possuem cor vermelha ou amarela, e cont\u00e9m duas sementes. A semente \u00e9 denominada, gr\u00e3o de caf\u00e9. No gr\u00e3o verde encontramos: \u00d3leo essencial, ceras, prote\u00ednas, cafe\u00edna, taninos e sais minerais. Este gr\u00e3o industrializado, passa pelo processo de torragem que aumenta o sabor e o perfume, ficando desta forma mais gostoso o seu consumo.
\nAtualmente as pesquisas mostraram que o caf\u00e9 \u00e9 o alimento mais consumido pelos brasileiros. O consumo de caf\u00e9 diariamente tem o poder antioxidante, digestivo e estimulante. Existem estudos que indicam o caf\u00e9 como agente contra as doen\u00e7as cerebrais degenerativas, o diabetes tipo 2, e redutor de gorduras saturadas do sangue. O caf\u00e9 tem tamb\u00e9m a fama de ser antidepressivo. Estudos sugerem existir uma a\u00e7\u00e3o da bebida no sistema nervoso central, liberando dopamina e modulando o estado de humor da pessoa. Essa caracter\u00edstica seria provocada por uma subst\u00e2ncia descoberta que parece estar ligados aos maiores benef\u00edcios atribu\u00eddos \u00e0 bebida: os \u00e1cidos clorog\u00eanicos.
\nApesar da evid\u00eancia dos efeitos ben\u00e9ficos na melhora da aten\u00e7\u00e3o e a vig\u00edlia, todo cuidado \u00e9 pouco com o consumo pois em exagero, ele pode causar diversas altera\u00e7\u00f5es como: Arritmias, estresse, ins\u00f4nia, cefaleia, nervosismo, hipertenso arterial, tremores e diarreia. Pessoas com hist\u00f3ria de patologias g\u00e1stricas ou card\u00edacas devem ter cautela, assim como pessoas com osteoporose e gestantes.
\nH\u00e1 estudos recentes, inclusive, que indicam que subst\u00e2ncias presentes no caf\u00e9 podem prevenir dem\u00eancias tipo Alzheimer e, que o consumo moderado e regular ajuda na recupera\u00e7\u00e3o do alcoolismo e da depress\u00e3o. A cafe\u00edna (isolada) aumenta a elimina\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio e, em altas doses, pode levar a abortos. A ela s\u00e3o tamb\u00e9m atribu\u00eddas as principais a\u00e7\u00f5es terap\u00eauticas da planta, pois essa subst\u00e2ncia estimula o sistema nervoso central e revela-se ligeiramente diur\u00e9tica. Um fato a ser considerado \u00e9 que a cafe\u00edna demora aproximadamente seis horas para ser eliminada do organismo, portanto tomar caf\u00e9 \u00e0 noite poder\u00e1 dificultar a concilia\u00e7\u00e3o do sono.
\nA recomenda\u00e7\u00e3o dos nutricionistas para um aproveitamento dos benef\u00edcios do consumo \u00e9 a ingest\u00e3o de dois cafezinhos ao dia. Esta quantidade \u00e9 ben\u00e9fica \u00e0 sa\u00fade, deixa o indiv\u00edduo alerta e com o metabolismo acelerado, o que abrevia a perda de peso.
\nAt\u00e9 a pr\u00f3xima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"